L’apport réduit en sucre aide à prévenir les crises cardiaques mortelles et les AVC

Une analyse récente indique que limiter l’apport de sucre raffiné à au plus 10% de toutes les calories réduit le risque d’éprouver un événement cardiovasculaire mortel.

Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal de l’American Medical Association, l’excès de sucre pourrait être plus nocif que ce qui a été rapporté précédemment.

 

Les chercheurs ont examiné l’association entre l’incidence de la maladie cardiovasculaire et la mortalité et la consommation de sucre connexes chez les participants à l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition menée aux États-Unis. Chez plus de 10 000 personnes sur une période de plus de 163 000 années-personnes, le risque de maladie cardiovasculaire et de mortalité associée a augmenté à mesure que la part de toutes les calories dérivées du sucre augmentait. La tendance est demeurée significative même après que les chercheurs se sont adaptés aux différences entre les groupes d’âge, de sexe ou d’origine ethnique.1

 

Parmi ceux pour qui le sucre représentait au moins un quart de l’apport calorique total, le risque de mortalité au cours de la période de suivi médiane de 14,6 ans était plus du double du risque de mortalité chez les personnes dont le sucre représentait moins d’un dixième de apport calorique quotidien total (hazard ratio [HR] = 2,43, IC à 95% 1,63 à 3,62, P <0,001). Dans une autre analyse, l'ajout d'une seule boisson sucrée de 360 ​​mL chaque jour de la semaine a augmenté le risque de mortalité de 29% (IC à 95%, de 4% à 60%) 1.

 

Il est important que les patients comprennent la signification de l’augmentation de 29% du risque de mortalité liée à la maladie cardiovasculaire avec une consommation excessive de boissons sucrées. Parce que le ratio de risque est une statistique indépendante du temps, une façon d’imaginer l’augmentation du risque est en termes de tirage au sort. Si tous les facteurs liés au mode de vie étaient égaux entre deux personnes, la première personne à subir un décès lié à une maladie cardiovasculaire serait sélectionnée au hasard, ce qui équivaudrait à faire une pièce2.

 

En fait, comparativement aux personnes qui ne boivent pas de boissons sucrées, les personnes qui boivent une boisson sucrée de 140 calories par jour mourront d’un accident vasculaire cérébral mortel ou d’une crise cardiaque d’abord dans 56% des cas, et non dans 50% des cas. les boissons sucrées étaient inoffensives. En d’autres termes, la consommation quotidienne de boissons sucrées pondère les risques d’accident vasculaire cérébral mortel ou de crise cardiaque en faveur de la personne qui consomme des boissons contenant du sucre.

 

L’effet est plus dramatique lorsque les différences de consommation de sucre sont plus prononcées. Les personnes qui consomment au moins un quart de leur apport calorique total sous forme de sucre ont seulement 29% de chances de ne pas avoir de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral mortel plus longtemps que les personnes dont la consommation de sucre représente moins d’un dixième de leur apport calorique 1,2

 

Les recommandations actuelles pour la consommation de sucre sont incohérentes. Comme l’ont noté les auteurs, l’Organisation mondiale de la santé recommande de limiter la consommation de sucre à moins d’un dixième de calories, tandis que l’Institute of Medicine recommande de limiter la consommation de sucre à moins d’un quart des calories. Ajoutant à la confusion, l’American Heart Association recommande que la consommation quotidienne de sucre soit maintenue sous 150 calories par jour pour les hommes et moins de 100 calories pour les femmes. Les résultats de cette vaste étude suggèrent que maintenir la consommation de sucre sous le dixième de l’apport calorique peut être la meilleure voie d’action.1